"PIVA was een mooie tijd en naarmate de jaren vorderden werd het des te plezanter!" volgens Loïc Verheeken en Quinten Hoskens van 'House of Chocolate'. Herman Van Dender, Günther Watté, Jitsk Heyninck en Wim Vyverman zijn enkele van de oud-leerlingen bakkerij met een eigen zaak.

Herman Van Dender

Bedrijf: Van Dender chocolates

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 1977-1983

Waar ben je trots op? Eigen zaak sinds 1988, Wereldkampioenschappen Patisserie 2de in 1999 en 3de in 2003, Gebrevetteerd Hofleverancier sinds 2008, Huwelijkstaart Prins Laurent en Princes Claire 2003, TV - Bake Of Vlaanderen sinds 2007, Gids Gault Millau 2023 beste chocolatier van Brussel,….

Mooiste herinnering aan PIVA? De moderne infrastructuur, veel leermogelijkheden, goed afgelijnde praktijklessen alles in aparte lokalen.

Website: vandender.com

"De leerkrachten hebben mij op elke mogelijke manier geholpen en gesteund waar nodig. Daar blijf ik hen eeuwig dankbaar voor."

Jente Bogaerts

Wim Vyverman

Bedrijf: Chocolade-Atelier Vyverman

Functie: Zaakvoerder-chocolatier

Wanneer op PIVA? 1992-1999

Waar ben je trots op? Elke dag met dezelfde passie ons beroep mogen uitvoeren is een zegen! Enkele van de mooiste momenten uit mijn carrière: demonstraties in het Belgische paviljoen tijdens de wereldtentoonstellingen in Shanghai, Zuid-Korea, Milaan en het winnen van de prijs voor beste chocolade snack van België (2017), winnen van de prijs voor beste praline van België (2019) en de deelname aan de World Chocolate Masters 2021.

Mooiste herinnering aan PIVA? Ik heb een zeer mooie en leuke schooltijd op PIVA genoten. Waar ik nog vaak aan terugdenk, zijn de praktijklessen en de goede band die ik met de praktijkleerkrachten had.

Website: www.chocolade-atelier.be

Loïc Verheeken & Quinten Hoskens

Bedrijf: House of Chocolate

Functie: Zaakvoerders

Wanneer op PIVA? 2013-2020

Waar ben je trots op? Het opstarten van ons eigen bedrijf met ondertussen al meerdere verkooppunten.

Mooiste herinnering aan PIVA? We gaan er niet voor rond de pot draaien, de PIVA was een mooie tijd. En naarmate de jaren vorderden werd het des te plezanter! Ons kromlachen was nooit een probleem tijdens de praktijk, vraag dat maar aan onze praktijkleerkrachten van toen (Jurgen Baert, Kristof De Vocht, Kris Van Rysselberghe, Raoul Andriessen). Maar alles samengevat is het meeste wat ons is bijgebleven de sympathie en gedrevenheid van iedereen op PIVA!

Website: houseofchocolate.be

Jens Van Bouwel

Bedrijf: Lornoir

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2005-2010

Waar ben je trots op? Ik heb 2 mooie zaken opgericht, alsook een vermelding in Gault & Milau gekregen.

Mooiste herinnering aan PIVA? Het is een mooie opleiding. Ik heb er ook mooie vriendschappen en goede contacten met oud leerkrachten aan over gehouden.

Website: lornoir-schilde.be, zie ook het eerder artikel over Jens Van Bouwel

Jitsk Heyninck

Bedrijf: Jitsk Chocolates, demonstrateur Chocolate World

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2002-2009

Waar ben je trots op? Uitbouwen van mijn eigen bedrijf: Jitsk Chocolates

Mooiste herinnering aan PIVA? AEHT wedstrijden

Website: jitsk.com

Kenny Van Hoorick

Bedrijf: The Bakery by Kenney Van Hoorick

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2004-2010

Waar ben je trots op? Mijn eigen zaak

Mooiste herinnering aan PIVA? Het 7de jaar: de reis naar Barcelona die georganiseerd werd door Dirk De Schutter en door het jaar heen de kennismaking van verschillende keukens.

Website: thebakeryantwerpen.be

Günther Watté

Bedrijf: Günther Watté chocoladecafé

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 1987-1992

Waar ben je trots op? Opening van mijn eigen zaak na 16 jaar in de zaak van mijn ouders gewerkt te hebben.

Mooiste herinnering aan PIVA? Recordpoging grootste taart 100m2 in 1991, de skivakantie met wijlen Mark De Backer & Jan Van Herp en natuurlijk het dagelijks uitbreken in de middag en pinten gaan drinken in deSingel. Toen kon dat nog, zalige tijd.

Website: watte.be

Eva Van Wambeke

Bedrijf: Compagnie Belge Artisan Gelato

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2012-2018

Waar ben je trots op? De opstart van mijn eigen zaak, net na de diploma-uitreiking op PIVA, als 18 jarige onderneemster.

Mooiste herinnering aan PIVA? De leuke leerkrachten en praktijklessen waar ik mijn basis heb geleerd.

Website: compagniebelge.com

Roy Hagens

Bedrijf: Straff @ Roy&Dorien

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2005-2010

Waar ben je trots op? De opstart van mijn eigen zaak

Mooiste herinnering aan PIVA? De vriendschappen die ik opgebouwd heb.

Website: Straff @ Roy en Dorien

Jente Bogaerts

Bedrijf: Chocolatjeeke

Functie: Zaakvoerder/chocolatier

Wanneer op PIVA? 2015-2020

Waar ben je trots op? Het opstarten van mijn eigen chocolaterie.

Mooiste herinnering aan PIVA? De talrijke mooie kansen en het vertrouwen van de leerkrachten in mij. Ze hebben mij op elke mogelijke manier geholpen en gesteund waar nodig. Daar blijf ik hen eeuwig dankbaar voor. Meneer Baert heeft me daarnaast vanaf het begin gesteund met de opstart van Chocolatjeeke en nog steeds kan ik op zijn hulp rekenen. Dat waardeer ik dan ook ten zeerste. Zonder zijn hulp en advies zou ik niet staan waar ik nu sta.

Website: ChocolaTjeeke op Facebook

Camille Dobbeleir

Bedrijf: Patisserie Camille

Functie: Zaakvoerder/patissier

Wanneer op PIVA? 2008-2011

Waar ben je trots op? Ik ben trots dat ik de stap heb durven zetten naar hoofdberoep. Ondertussen al een aantal jaren aan het werk in mijn eigen atelier hier thuis. Nog geen moment spijt van gehad. Soms moet je risico´s durven nemen. De voldoening dat je krijgt van je passie is enorm!

Mooiste herinnering aan PIVA? De toffe praktijklessen die we kregen van leerkrachten die vol passie hun vak willen overbrengen aan de leerlingen. Dat was voor mij het fijnste aan PIVA.

Website: patisseriecamille.be

"Op PIVA heb ik enorm veel geleerd en bloeide ik helemaal open!"

Yanne De Decker

Yanne De Decker

Bedrijf: Chocorette

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2015-2019

Waar ben je trots op? Na mijn studies ben ik direct gestart als zelfstandige. Ik heb mijn eigen zaak “Chocorette” geopend in Aartselaar samen met zakenpartner Ellen. “Met dit concept bieden wij veel meer dan enkel een chocolatier.” Chocorette voorziet je telkens van een rijk assortiment aan artisanale pralines met een uitdagend smakenpallet. Wij bieden chocolade producten aan voor alle feestjes, feestdagen of om gewoon in huis te hebben om na een dag hard werken even van te genieten.

Mooiste herinnering aan PIVA? Ik kan alleen maar positief terugkijken naar mijn tijd op PIVA. Hier heb ik enorm veel geleerd en bloeide ik helemaal open!

Website: chocorette.be

Iris Devolder

Bedrijf: Chocolade Atelier Iris

Functie: Zaakvoerder

Wanneer op PIVA? 2006-2011

Waar ben je trots op? Het oprichten van mijn eigen chocolade atelier.

Mooiste herinnering aan PIVA? Op school hebben we een goede basis gehad zowel voor praktijk als theorie. Wat me is bijgebleven aan PIVA zijn de gepassioneerde en enthousiaste leerkrachten, praktijklokalen die zijn uitgerust met machines zoals in een echte bakkerij (zo kom je goed voorbereid op de stages). Door de eindejaarsreis naar Parijs waar we enkele dagen bij Lenôtre mochten werken, is de zin om een buitenlandse stage te doen ontstaan. Die buitenlandse stage in Helsinki was de kers op de taart.

Website: chocoladeatelier-iris.be, zie ook het eerdere artikel van Iris Devolder

PIVA laat je niet los

Ben jij ook oud-leerling bakkerij? Of oud-leerling van één van onze andere afdelingen? Stuur ons je verhaal!

We vermelden graag je traject op de PIVA-website. Je kan ons contacteren op het mailadres communicatie@piva.be.
Bezorg ons het antwoord op onderstaande vragen en vergeet niet een foto in te sturen.

• Kan je in enkele zinnen je traject schetsen: van je studierichting in PIVA tot je carrière nu?
• Kan je wat meer vertellen over de job die je nu doet en hoe je opleiding in PIVA hierbij aan bod komt?
• Wat is je vooral bijgebleven van je tijd in PIVA?
• Heb je tips om nieuwe leerlingen over de streep te halen? Waarom moeten nieuwe leerlingen voor PIVA kiezen?

We plaatsen je verhaal zo snel mogelijk op de website.

• Abonneer je op de nieuwsbrief van PIVA Oud-leerlingen om op de hoogte te blijven van activiteiten.