Beestig lekkere marsepein wedstrijd door Antwerpen Koekenstad
Naar aanleiding van de erfgoeddag op 23 april 2023 en de tentoonstelling ‘Marsepein’ in het Steen over de geschiedenis van het 100-jarige Antwerpse bedrijf Sleeubus, organiseerde de vzw Antwerpen Koekenstad een wedstrijd in het thema van dit jaar: ‘Beestig!’.
De opdracht was om met 100 à 150 gram marsepein een diertje te boetseren. Het modeleren van figuurtjes in marsepein is een bijzonder ambacht dat heel wat vaardigheid vereist. Met de wedstrijd willen Antwerpen Koekenstad en de Antwerpse Bakkersunie de passie voor marsepein boetseren bij jongeren aanwakkeren en zo deze smakelijke traditie overbrengen van generatie op generatie.
De wedstrijd is ondertussen afgelopen. Alle diertjes werden beoordeeld op schoonheid en originaliteit door een vakkundige jury samengesteld uit beroepsvaklui en docenten van de Kunstacademie (Sint Lucas). Op maandag 5 juni vond de plechtige prijsuitreiking plaats op de campus van PIVA.
Piet De Lombaerde van Antwerpen Koekenstad heette de deelnemers en genodigden welkom. Bruno Kuylen van Antwerpse Bakkersunie weet te vertellen dat marsepein vooral gesmaakt wordt in de sinterklaasperiode en dat één van de bekendste toepassingen van marsepein de gevulde chocoladen versie van het Antwerpse Handje is. Een populaire lekkernij bij toeristen en Antwerpenaars.
De winnaars van 'Beestig Lekker'
Gedeputeerde Luk Lemmens, bevoegd door Onderwijs, overhandigde de prijzen aan de winnaars
1. Jerko Gyssels (leerling PIVA in 7BBC) - A'pen
2. Jenny Vergauwen - Hippolien
3. Korben Van Miert (leerling PIVA in 7BBC) - De drie beertjes
4. Merin Van Noten - Octopus Octo
5. Louise Boeckmans
De prijs voor het artistieke gaat naar Jenny Vergauwen en deze voor de meeste likes is voor Jerko Gyssels.
Antwerpse lekkernijen
Ook Hanne Ielegems, Tessa Fioole (PIVA 4BKa - Mister Jaguar), Mirthe van Berghen, Billie Blondé en Sari Ducheyne winnen pakketten met lekkernij zoals Louis d'Anvers marsepein, Perrette chocolade, Sint Michel koffie, Elixir d'Anvers.
De volgende deelnemers winnen het derde pakket: Dljin Mohamad, Els Van Rillaer, Boris Bresseleers, Zeger Bresseleers en Kathy Duforez.
40% van de eindscore werd bepaald door het aantal likes op facebook en 60% door punten van de jury. De jury was samengesteld uit beroepsvaklui en grafici (docenten Sint Lucas). De jury beoordeelde op schoonheid en originaliteit.
Zelf aan de slag
PIVA-leerkracht en specialist marsepein Erwin Hulsbosch toont hoe je een muisje van marsepein kan modelleren:
In het filmpje van Antwerpen Koekenstad tonen professionele patissiers hoe ze diertjes maken met marsepein.