7e jaar Sommelier-Barman

Ben jij gepassioneerd door wijnen, cocktails, koffie, thee, bier en gastvrijheid? Wil je uitgroeien tot een ware drankenspecialist en ondernemer? In het 7de jaar Sommelier-Barman dompel je jezelf onder in de wereld van smaak, beleving en innovatie. Dit is geen gewone opleiding, dit is een ervaring die jou klaarstoomt voor de top in de horeca!

Word een expert in drinks & hospitality!

Wat leer je in het vernieuwde 7de jaar Sommelier-Barman?

Cocktail mastery – Shake & create!

Volg intensieve workshops bij topbartenders en leer de kunst van het mixen. Van klassieke cocktails zoals de Negroni en Old Fashioned tot innovatieve signature drinks en alcoholvrije creaties. Maar je gaat verder dan alleen shaken – jij ontwikkelt je eigen cocktails! Experimenteer met huisgemaakte siropen, infusies en fermentaties om unieke drankjes te creëren. Stel je eigen cocktailkaart samen en presenteer deze tijdens exclusieve events.

Koffie- & thee-experience

Word een echte barista en leer de kunst van espresso, latte art en slow coffee-methodes zoals V60 en cold brew. Daarnaast ontdek je de wereld van thee: hoe je het perfect serveert, welke smaken goed combineren en hoe je thee kan integreren in cocktails of gerechten.

Bierbeleving & foodpairing

Bier is booming! Leer alles over bierstijlen, brouwmethode en foodpairing. Proef en analyseer bieren, ontdek hoe je een perfect bieradvies geeft en experimenteer met biercocktails. Bezoek ambachtelijke brouwerijen en brouw zelf een uniek biertje in samenwerking met een professionele brouwer.

Wijnkennis & internationale wijnreis

Naast spirits, koffie, thee en bier, blijf je ook je wijnkennis verfijnen. Je zet de eerste stap naar een internationaal erkende certificatie met het WSET 1 wijndiploma. Maar we gaan verder dan theorie: je trekt eropuit en ontdekt de wijnwereld in al haar facetten tijdens een unieke wijnreis. Bezoek gerenommeerde wijngaarden, proef bijzondere terroirs en ontmoet gepassioneerde wijnmakers.

Leer ondernemen

Wat maakt een succesvolle bar of koffieconcept? Jij ontdekt het door zelf een pop-up bar of koffiecorner te runnen. Van branding en menuontwikkeling tot kostprijsberekening en klantbeleving: jij zet de stap naar ondernemerschap.

Masterclasses & exclusieve tastings

Volg workshops bij de beste in het vak: sommeliers, barista’s, mixologen en brouwers delen hun geheimen. Leer alles over fermentatie, infusies, foodpairing en innovatieve serveertechnieken.

Competities

Daag jezelf uit en neem deel aan cocktail-, barista- en sommelierwedstrijden. Toon je skills en laat jezelf opmerken door professionals.

Show your skills – aan de slag in de praktijk!

• Shake & serve: Creëer en serveer je eigen cocktails op exclusieve horeca-events.
• Barista experience: Organiseer een high-end koffie- en theetasting voor een select publiek.
• Bier & foodpairing: Stel zelf een tastingmenu samen met verfijnde bier-spijscombinaties.
• Chef’s Table x Drinks: Werk samen met topchefs en verzorg het volledige drankenmenu bij gastronomische diners.
• Foodtruck-experience: Run een mobiele cocktail- of koffiebar en ervaar de dynamiek van een pop-upconcept.
• Horecabeurs showcase: Werk met topchefs en beverage-experts op een toonaangevend horecavakbeurs.
• Wijnreis experience: Ontdek de internationale wijnwereld en verdiep je in terroirs en vinificatie.

Dit is dé kans om een expert te worden in dranken, gastvrijheid en hospitality. Wil jij de trends zetten in de wereld van cocktails, koffie, thee, bier en wijn? Wil jij uitblinken in service, creativiteit en ondernemerschap? Schrijf je nu in en word de drinkspecialist van de toekomst!

Lessentabel

In het vernieuwde specialisatiejaar krijg je geen algemene vakken meer, maar staan alle lesuren in functie van jouw expertise in wijnen, spirits en hospitality. De lessentabel met technische en praktijkvakken volgt nog.